Ernährungspsychologie

Die Ernährungspsychologie ist ein, in den 70er Jahren entstandener, Zweig der Angewandten Psychologie, der die Ernährungswissenschaft mit der Psychologie verbindet und nur selten in deutschen Universitäten gelehrt wird. Sie befasst sich mit den biologischen und psychischen Mechanismen, die Appetit, Durst und Hunger auslösen und das Essverhalten von Einzelpersonen, Gruppen oder der Gesamtbevölkerung beeinflussen.

Ziel ist es, Menschen durch Ernährungserziehung möglichst frühzeitig gesunde Ernährungs- und Essgewohnheiten beizubringen, um Lebensfreude, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden durch einen ernährungsspezifisch bewussten Lebensstil zu fördern und zu erhalten sowie ernährungsabhängige Krankheiten zu verhüten.