Lipide

Lipide (gr. lipos = Fett) sind ganz oder teilweise wasserunlösliche chemische Verbindungen. Sie werden in lebenden Organismen größtenteils als Strukturkompenenten in Zellmembranen, als Energiespeicher oder als Signalmoleküle gebraucht und werden in sieben Stoffklassen eingeteilt:

• Fettsäuren
• Fette
• Triglyceride oder Triacylglyceride (Wachse)
• Phospholipide
• Sterole und pflanzliche Steroide
• Eicosanoide
• Glykolipide
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