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Phosphatase

Phosphatasen sind eine Gruppe von Enzymen die an den meisten Stoffwechselvorgängen beteiligt sind und mit Hilfe von Wassereinlagerungen aus Phosphorsäureestern oder Polyphosphaten Phosphorsäure abspalten. Da das Wirkungsspektrum ph-Wert-abhängig ist, unterscheidet man alkalische und saure Phosphatasen.

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